相關費用說明營運概算 特色說明  
 

冠軍牛肉麵 or
珍珍珍拉麵

區域

代理授權

招募優先

推廣優惠專案

限定前十名

說    明

合作模式

經營輔導

經營輔導

說明:

1.

統一經營模式,由加盟方自行經營管理,總部提供技術支援及管理指導服務。

2.

支援人員薪資按臺灣薪資加三成計算

3.

差旅費: 含機票/ 食宿交通等費用 實報實銷

   

店面面積

店面裝置及設備

120~250平米
40~50萬

120~250平米
40~50萬

說明:

1.

可自選 但須經過總部評估

   

加盟費

20萬

10萬

說明:

1.

店舖經營管理與現場生產技術傳授,簽約時由加盟方一次性支付

   

保證金

5萬

5萬

說明:

1.

做為營運聲譽及品牌效益保證 (合約期滿後退還)

   

權利金

每月1000

每月1000

說明:

1.

用做總部後續 新品開發、培訓監督管理費用(每一季更改新菜色)

2.

簽約時一次性支付一年

   

商標使用費

規劃設計費

10萬

2萬

說明:

1.

商標使用權及開業前室內圖面設計規劃

   

合作期限

5年

5年

說明:

1.

定期巡店及稽核

   

店鋪裝修及機器設備
器皿費用

43~50

43~50

說明:

1.

視機器設備及裝潢材料而定 (未含房租)

   

其餘週轉金及辦證等
雜支

10萬

10萬

 

 

營業坪數: 150~200平方米 . 客席數 110席
員工人數: 12 ~ 24人
營業時間: 中午:11:00 ~ 14:00 晚上:17:00 ~ 22:00 (依商圈型態調整營業時段)
營業型態 : 速食 、簡餐 平均客單價 : 12 ~35元 / 人
來客周轉率: 平日:385人 / 110席=3.5人 / 席
假日:500人 / 110席=4.5人 / 席
每月營收平日:385人 * 30元 / 人 * 22日 = 254100元
假日:500人 * 30元 / 人 * 8日 = 120000元 每月營收 374,100元

   
 

每月營收 CNY$

374,100元

100%

食材成本

127200

34%

人事費用

56000

15%

水電光熱

30000

8%

店鋪租金

56115

15%

其他雜支

20000

5%

販促費

7482

2%

淨 利

77303

21%

   
  投資回收期 : 投資額約 430,000 ÷ 月利潤 77303 = 約 6 個月


 

區分

主要特色

備註:

型態

麵食/飯食 複合式餐飲

麵食速食廳 / 翻台率高 / 營業時間豐富及彈性

產品構成

以牛肉為核心產品,以雞肉豬肉為輔

以臺灣冠軍牛肉麵為導入依據,並以推廣臺灣小吃為主軸,換菜單的頻率理想上最好三個月一次,但起碼也應半年換一次。

店鋪規模

150~200平米

1.

加盟店: 以店為中心直徑直線800公尺外做為第二家店立點依據

2.

以人口密集度作為依據約以300000人作為一家店的開店依據以人口數與消費額估算開店數,是佈點策略的基礎。

3.

規定一定範圍的商圈保障,不做自有品牌的惡
性競爭可降低競爭店的衝擊。

4.

科學性劃分區域避免影響代理商及加盟商的
權益

選點

1.

人流充足/繁華商業中心/周圍有居民區

2.

百貨公司: 本身具有一定的集客能力,百貨公司也是商圈的考慮因素之一,停車也比較容易。百貨公司的主題餐廳抽成一般大約為7~20% 或是以房租計算

3.

百貨公司美食街:人潮雖多,但抽成也高,一般為14~25%。或是房租計算;另外,要留意有無其他額外的管理費專案,在與百貨公司簽約時,務必要先弄清楚。

4.

大賣場:抽成或包底,現在的大賣場均已開在市區,停車較方便, 主題餐廳約為8-24%。或是以房租計算 地點可以說是業績高低與否的最主要判斷因素。
經營成敗的關鍵因素

   

1.

居民區需中高檔

2.

每月業績= 最簡單的判斷乃是每日來客數╳
客單價╳30=,租金以10%的業績收入為基本
的租金上限判斷標準。一般而言,最高租金的
承受度正常是以13%~15%為最高極限

3.

租金的項目應包含:實際租金(含稅)+管理費+
保全費用+員工宿舍

   

目標消費者

男女白領 / 大學生 / 兒童

1.

10 ~ 45歲

2.

(月收入約為1200~3000人民幣 消費群體)

人均消費

1.

22~35元

依區域消費水準不同

銷售比例

堂食 85% 外帶15%

根據不同消費習性有異

產品構成

1.

以牛肉為核心產品 以雞肉豬肉為輔

   

1.

視機器設備及裝潢材料而定 (未含房租)

   

總部提供支援

1.

市場調查,選址定位

2.

全套運行模式及管理制度

3.

網絡 / 媒體行銷廣告及曝光

4.

人員培訓 (中央廚房 / 店面 / 物流配送 )

5.

總部區域專員全國分店巡迴培訓、季會議、店長級季營運指導課程、市場策劃等終端支持

6.

成功的運行機制、快速複製標準管理及操作模式

7.

專業完整的操作手冊

 

1 ).食材調理標準手冊
2 ). 服務操作流程標準手冊
3 ). 開閉店注意事項資料
4 ). POS系統使用操作手冊
5 ). 客訴處理教學資料
6 ). 客問答教學資料
7 ). 食品衛生
8 ). 行政管理報表教學
9 ). 人員工作執掌及管理

1.

宣傳印製品協助提供 : 訂貨單、點單紙

2.

開幕宣傳單DM 、海報、紅布條、直式立旗2

3.

店卡、店長名片各三盒

4.

櫃檯式 MENU 6份

5.

包裝材料、濕紙巾、背心袋、牙籤、餐巾紙、圖檔

6.

提供制服polo衫制服 10件 (內外場、圍裙、頭巾、廚師帽 )

7.

協助預估 訂貨量及提供優良廠商

8.

開店後輔導與督導、品質維護檢測

9.

開幕人員進駐協助試賣。

10.

每月檢討營運缺失、並輔導改善、管理經驗
提供

11.

總部定期人員察訪、督促、教育訓練

12.

門市定期評量與考核、以維護店鋪管理品質

13.

不定期神秘訪客探查及評比